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ダヴィド・デュバンエシェゾーグラン・クリュ [2019]750ml

ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」

1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。

ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。

「エシェゾーグラン・クリュ」は、ロマネ・コンティ所有のリューディー、Poulailleresのほど近く、Les Rouges du Bas 0.5haで作られるブドウを使用。砂地土壌。樹齢は70年に達する貴重な古樹です。樽発酵（40%新樽、60% 1～3年樽）、14ヶ月間樽熟成。

DOMAINE DAVID DUBAND ECHEZEAUX GRAND CRU
ドメーヌ・ダヴィド・デュバンエシェゾーグラン・クリュ
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ
原産地呼称：AOC. ECHEZEAUX
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

WERZALIT テーブル NWT-C700TL-A03／84チャコール φ700×Ｈ710mm

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